GB 5413.36-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定 National food safety standard Determination of trans fatty acids in foods for infants and young children,milk and milk products

本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定方法。
本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定。三 音 卜 發(fā) 布 GB 5413.36-2010 刖 舀 本標準的附錄A為資料性附錄． 本標準系首次發(fā)布 。 GB 5413.36-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定 范 圍 本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定方法 。 本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定 。 2規范性引用文件 　　本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 僅所注日期的版 本適用于本標準 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改單 ） 適用于本標準 。 3原 理 　　試樣中的脂肪用溶劑提取 。 提取物在堿性條件下與甲醇反應生成脂肪酸甲酯 ， 用配有氫火焰離子 化檢測器的氣相色譜儀分離順式脂肪酸甲酯和反式脂肪酸甲醋 ， 外標法定量 。 4試劑和材料 　　除非另有規定 ， 本方法所用試劑均為分析純 ， 水為GB/T 6682規定的一級水． 4. 1石油醚：沸程30'C^-60