食品添加劑之殤

SHANGH22|上向企業(yè)使用標準》規定的劑量使用食品添加劑，誠然,就目前而言,由于違法廠(chǎng)商非飲服務(wù)單位須保證不采購和使用食品添并不會(huì )對人體造成危害。法添加非食用物質(zhì)和不顧現有標準濫用加劑以外的任何可能危害人體健康的物真正讓消費者害怕的,其實(shí)是非食用添加劑造成了惡劣的社會(huì )影響,要公眾恢質(zhì)，不采購和使用標識不規范的、來(lái)源不物質(zhì)，食品添加劑替非食用物質(zhì)背了黑復對“食品添加劑"的信任仍需要時(shí)日。因明的食品添加劑。凡是自制火鍋底料、飲鍋。市食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì )負責人告訴筆為面對密集的食品安全事件和信息,大眾料、調味料的餐飲服務(wù)單位,應向監管部者，曾經(jīng)曝光的“吊白塊”、“蘇丹紅"、“硼消費者還來(lái)不及“消化”。門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng),并在店砂"、"工業(yè)明膠”等都是非食用物質(zhì),之前此前消費者對“牛肉膏"的誤讀就是堂醒目位置或菜單上公示?！肮具@條操出現的食品安全事故,基本上沒(méi)有一件是“來(lái)不及消化"的最好例證。據介紹,牛肉作起來(lái)有些難度,說(shuō)得太具體會(huì )泄露底料由食品添加劑引起的,而是向食品中違法膏是符合國家相關(guān)規定的食品添加劑,是的配方。"蓮花南路上一家火鍋店負責人添加這些非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以鮮牛肉為原料,添加部分氨基酸、糖類(lèi)、有些擔心地表示,許多食品添加劑名字太引起的。天然香辛料等營(yíng)養物質(zhì),加工出來(lái)的天然專(zhuān)業(yè)，火鍋店也僅僅只是知道怎么用而概念的混淆讓消費者誤解了食品添調味料,只要按法定標準生產(chǎn)使用,消費已，即使告知了消費者，消費者也不懂,意加劑這個(gè)“最熟悉的陌生人”。早在南宋陸者就可放心食用?？僧旊u肉、豬肉被發(fā)現義可能不大，但不公示就將面臨查處,還游筆下就有“東門(mén)買(mǎi)彘骨,醢醬點(diǎn)橙薤"的添加了“牛肉膏"后，“牛肉膏”卻淪為"過(guò)是得做。詩(shī)句,“橙薤"、“醢醬"就是早期的食品添街老鼠"，有人希望工商等部門(mén)加大監管行政部門(mén)日益嚴厲的監管也在促使加劑。而日常烹飪離不開(kāi)的咸味劑醬油、力度，也有人認為已涉嫌危害公共安全，整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)走向優(yōu)勝劣汰的良性循環(huán)。醋、鹽,香料花椒、丁香、大料等,同樣也是讓公安機關(guān)介入。對于一些企業(yè)情節較輕的生產(chǎn)銷(xiāo)售“陋食品添加劑。不過(guò)需要指出的是，“牛肉膏”買(mǎi)賣(mài)流習”,以往監管部門(mén)只是責令限期整改，近隨便在超市選購一瓶水果汁飲料,其通都在法律允許范圍,公權力不能想當然期卻實(shí)行重罰,讓不少企業(yè)”猛醒"。來(lái)自標簽上注明的添加劑就有檸檬酸、蘋(píng)果地介入查處或頒布禁售令,不少消費者便上海市質(zhì)量監督部門(mén)的統計顯示，今年截酸、檸檬酸鈉、維生素C.D-異抗壞血酸轉而質(zhì)疑政府部門(mén)缺乏作為,但對于一些|至5 月底，本市質(zhì)監部門(mén)已檢查企業(yè)鈉、羧甲基纖維素鈉、食用香精等+幾種?？觳推放萍恿恕芭Ｈ夥?的薯條,卻鮮有人「6100 余家次,立案查處案件352起,注銷(xiāo)如果沒(méi)有頻現的食品安全事件,這些食品去”舉報",沒(méi)人會(huì )認為這股”牛肉味”會(huì )有食品生產(chǎn)許可證33 張，涉及食品生產(chǎn)企添加劑究竟是什么?能派什么用場(chǎng)?很少什么問(wèn)題。顯然,消費者迫切需要正確的業(yè)24家:吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證4張,涉及有消費者會(huì )去關(guān)注。食品安全知識普及和引導,從而改變過(guò)去食品生產(chǎn)企業(yè)3家;擬吊銷(xiāo)注銷(xiāo)食品生產(chǎn)業(yè)內人士指出,大規模的現代食品工對食品安全問(wèn)題既有的觀(guān)念和認知,樹(shù)立|許可證 249張，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)197業(yè)是建立在食品添加劑基礎之上的。按照理智且健康的食品消費主張。家。在各項嚴厲的食品安全監控舉措下，目前食品工業(yè)的客觀(guān)狀況,如果消費者對同樣,生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等各個(gè)食部分不達標中小企業(yè)不堪重罰,“主動(dòng)退食物的外觀(guān)、口感、保存時(shí)間等方面要求品產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè),也在警鐘長(cháng)鳴的背景市”?？量?，想要按照原始的家庭方式去生產(chǎn)，下經(jīng)歷著(zhù)艱難的調整。尤其感到“陣痛”的幾乎不可能。以面包為例，如果沒(méi)有硫酸是食品添加劑的制售者和使用者。添加劑管理任重道遠鈣,酵母就發(fā)揮不了最佳功效,會(huì )影響面“現在買(mǎi)賣(mài)什么都要長(cháng)個(gè)心眼,不能盡管食品安全各相關(guān)部門(mén)加大了對包的充氣度，松軟口感不復存在;如果沒(méi)再馬虎了”，十六鋪糧油食品交易市場(chǎng)一食品非法添加行為的打擊力度,全國各地有半纖維素酶、葡糖氧化酶、脂肪酶等酶位主營(yíng)調味料的攤主曾告訴筆者,和去年也相繼出臺了一些十分具有操作性的監制劑，面包體積就會(huì )縮水且沒(méi)有彈性;而同期相比，自己每天的銷(xiāo)售額減少了三管制度,對沒(méi)有道德倫理和經(jīng)營(yíng)誠信的食少了脫氧乙酸鈉的面包防霉能力更是大成,一些用量大的飯店老主顧“毅然”斷絕品產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)造成了威懾,也觸動(dòng)了消費者打折扣,無(wú)法規模生產(chǎn),連超市也進(jìn)不了。了持續數年的交情,因為食品添加劑的采對自我消費觀(guān)念的反思，但不可否認,要因此，食品添加劑并非“洪水猛獸”,購不能再像過(guò)去那樣隨意,今后要和規模管好食品添加劑的使用,還有許多領(lǐng)域需它在整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈中隨處可見(jiàn)，已經(jīng)滲食品添加劑制造企業(yè)簽訂合同,實(shí)行定向要重視和改進(jìn)。透到了千家萬(wàn)戶(hù)的日常生活,當務(wù)之急不呆購。同時(shí),交易市場(chǎng)食品添加劑出售的收管方式是否需要轉變思路?是懼怕它，而是在充分認知它的基礎上，|登記情況也將隨時(shí)納入監管部門(mén)的檢中國煤化工產(chǎn)加工單位近45萬(wàn)理性地接受并且合理地使用它。范圍。MHCNMHGλ門(mén)檻較低,存在大許多飯店老板最近的8子也不好過(guò)。量中小食品企業(yè)和作坊式企業(yè)，這些企業(yè)食品變革正在發(fā)生根據本市食藥監部門(mén)的要求,5月底前,餐為追求利潤,容易超范圍、超劑量使用食專(zhuān)題報道Special report盡管食品安全各相關(guān)部門(mén)加大了對食品非法添加行為的打擊力度，全國各地也相繼出臺了-些十分具有操作性的監管制度,對沒(méi)有道德倫理和經(jīng)營(yíng)誠信的食品產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)造成了威懾，也觸動(dòng)了消費者對自我消費觀(guān)念的反思。品添加劑,卻又十分隱蔽,增加了食品添的尷尬,無(wú)從下手。最后,值得強調的是,食品添加劑不加劑監管的難度。目前監管部門(mén)有不少采而且相比國外先進(jìn)的技術(shù)標準，我國等同于食品，只能用于改善食品品質(zhì)、延用一經(jīng)查處便給予重罰的監管方式,雖然的食品標準有多項屬于“服役”超過(guò)10年。據長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品起到了一定的震懾作用,但也讓一些違法介紹，國外技術(shù)標準的修改周期一般是3營(yíng)養成分。最新發(fā)布的<食品添加劑使用經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生金錢(qián)就能彌補罪責的僥幸心到5年。更新跟不.上食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)標準>就補充了-個(gè)基本原則:“在達到預理。相關(guān)人士呼吁,是否可以通過(guò)立法,加展，也是造成食品安全問(wèn)題的原因之一。期目的前提下盡可能降低在食品中的使大對違法經(jīng)營(yíng)者其行為、資格的限制,而.再次,僅僅完善食品添加劑的使用標用量。"因此食品添加劑在沒(méi)有必要的前不僅僅只是單-的財產(chǎn)處罰。準還不夠，如果現有檢測手段跟不上，就提下,完全可以不加,即使加也必須控制其次,從某種意義上說(shuō)，食品添加劑難以查出具體食品生產(chǎn)過(guò)程中加了多少在合理范圍內。之于食品是"對癥下藥"的關(guān)系,要管理好添加劑，或是否添加了違法物質(zhì),從而讓然而為了讓食品暢銷(xiāo),不少企業(yè)挖空食品添加劑,就要先確定現有食品的數目不法廠(chǎng)商有了空子可鉆。今年4月,衛生心思地讓食品變得更鮮艷、更香、更好吃，和種類(lèi),才能就不同的食品制定出相應的部公布了47種食品中可能違法添加的非因此衍生出各種"沒(méi)有必要"的食品添加添加劑使用標準,這樣生產(chǎn)者、消費者和食用物質(zhì)和22種易濫用的食品添加劑名劑。比如醬油中的焦糖色是一種人工色監管者就能有依據可循。單,然而查看這些非食用物質(zhì)的檢測方法素,由于制作過(guò)程中添加化學(xué)物質(zhì),且高然而我國目前尚缺乏統一的“食品分一欄,有25種顯示為"無(wú)”甚至直接留白。溫容易使原料碳水化合物產(chǎn)生有害人體類(lèi)通則”類(lèi)強制性國家標準。數據顯示，衛生部食品安全專(zhuān)家此前接受采訪(fǎng)時(shí)表的物質(zhì)，因此焦糖色除了使醬油好看,對2010年至今，衛生部共制定公布了102示，判定檢測方法需要一個(gè)研制過(guò)程,而人體沒(méi)有好處。項食品添加劑國家標準，指定了58項食這個(gè)過(guò)程很復雜，需要進(jìn)-步鑒別和研這同時(shí)也給愛(ài)吃香喝辣的消費者一品添加劑標準。同時(shí)，國家質(zhì)檢、財政等部究。據悉,中國目前公告允許使用的食品斗墻喝"社會(huì )的確需要更多-些返門(mén)卻又各自發(fā)布了不同的食品分類(lèi)標準。添加劑分為22類(lèi),共2400余種,有質(zhì)MH中國煤化工主張了,如果沒(méi)有貪吃這就產(chǎn)生同一種食品被人為地界定進(jìn)多規格、國家或行業(yè)標準的約有500種。CN M H G"沒(méi)有必要”的食品添個(gè)歸類(lèi)或屬性的情況,因此一些食品添加比不斷增長(cháng)的食品添加劑數量,檢測技術(shù)加劑還會(huì )層出不窮么?陷劑在生產(chǎn)和監管時(shí)就遭遇到了多重標準|的開(kāi) 發(fā)和認定還要跟上。,14SHANHANNTER4I上的企案勇接河南“瘦肉精"案一審宣判倫特羅230余公斤予以銷(xiāo)售,非法獲利明》,其中,王二團、王利明還委托或默30萬(wàn)元。劉襄之妻被告人劉鴻林明知許不具備檢疫資格的牛利萍代開(kāi)證明。主犯劉襄被判死緩鹽酸克倫特羅的危害性,仍協(xié)助劉襄進(jìn)3被告人的行為致使3.8萬(wàn)頭未經(jīng)“瘦7月25日河南省焦作市中級人民法行研制、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等活動(dòng)。5被告人生肉精"檢測的生豬運到江蘇、河南等地,院和河南省沁陽(yáng)市人民法院分別產(chǎn)、銷(xiāo)售的鹽酸克倫特羅經(jīng)過(guò)多層銷(xiāo)造成了極其惡劣的社會(huì )影響。公開(kāi)開(kāi)庭審理了兩起涉“瘦肉精"刑事售,最終銷(xiāo)至河南、山東等地的生豬養沁陽(yáng)市人民法院以玩忽職守罪,判案件，并分別以犯有以危險方法危害公殖戶(hù),致使大量使用鹽酸克倫特羅勾兌處被告人王二團有期徒刑六年，判處被共安全罪.玩忽職守罪依法對8名被告飼料飼養的生豬流入市場(chǎng),嚴重影響廣告人楊哲有期徒刑五年，判處被告人王人當庭作出一審判決。大消費者的身體健康,并使公私財產(chǎn)遭利明有期徒刑五年。(新華網(wǎng))經(jīng)焦作市中級人民法院審理查明，受重大損失。被告人劉襄、奚中杰在明知國家禁止使焦作市中級人民法院以危險方法危用鹽酸克倫特羅(瘦肉精)飼養生豬,且害公共安全罪，判處被告人劉襄死刑，使用鹽酸克倫特羅飼養的生豬流入市緩期二年執行，剝奪政治權利終身;判場(chǎng)后會(huì )嚴重影響消費者的身體健康的處被告人奚中杰無(wú)期徒刑，剝奪政治權情況下,為攫取暴利,在2007年初,劉利終身;判處被告人肖兵有期徒刑十五襄與奚中杰約定共同投資,研制、生產(chǎn)、年，剝奪政治權利五年;判處被告人陳銷(xiāo)售鹽酸克倫特羅用于生豬飼養,其中玉偉有期徒刑十四年,剝奪政治權利三劉襄負責研制、生產(chǎn),奚中杰負責銷(xiāo)售。.年:被告人劉鴻林因有重大立功表現，被告人肖兵、陳玉偉明知鹽酸克倫特羅且系從犯，依法對其減輕處罰，判處有對人體有害,仍在劉襄研制出鹽酸克倫期徒刑九年。食品安全法起草人:特羅后聯(lián)系收豬經(jīng)紀人試用,并向劉襄經(jīng)沁陽(yáng)市人民法院審理查明，被告非法添加劑反饋試用效果好。隨后,劉襄大規模生人王二團、楊哲、王利明作為沁陽(yáng)市柏讓食品安全面臨危機產(chǎn)鹽酸克倫特羅,截至2011年3月,共香鎮動(dòng)物防疫檢疫中心站工作人員,疏生產(chǎn)2700余公斤，非法獲利250萬(wàn)余于職守,對出縣境生豬應當檢疫而未檢“三鹿奶粉"事件,到雙匯“瘦肉元。奚中杰、肖兵、陳玉偉負責將劉襄生疫,運輸工具應當消毒而未消毒，且沒(méi)從精"事件再到上海"染色饅頭“事件，產(chǎn)的鹽酸克倫特羅銷(xiāo)售,其中奚中杰非有進(jìn)行“瘦肉精"檢測,就違規出具中國煤化工色變”。實(shí)際上,食品法獲利130萬(wàn)元，肖兵非法獲利60產(chǎn)地檢疫合格證明>及<出縣境動(dòng)物檢MYHCNMH G危害,是食品生產(chǎn)者的余萬(wàn)元,陳玉偉非法獲利約70萬(wàn)元。此格證明>、<動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運載工具消濫用、超劑量使用帶來(lái)了食品安全種種外,奚中杰還單獨從他人處購進(jìn)鹽酸克毒證明>.《牲畜1號、5號病非疫區證問(wèn)題。全國人大常委會(huì )法工委行政法室5專(zhuān)題報道Special report巡視員、食品安全法起草負責人李援表劑過(guò)氧化苯甲酰已經(jīng)被撤銷(xiāo)，此次新食品標簽示,非法添加和濫用添加劑,讓我國食品公布的<食品添加劑使用標準》中,已找不應真實(shí)準確通俗易懂安全面臨-場(chǎng)深層次的信任危機。到過(guò)氧化苯甲酰的身影。食品安全法對食品添加劑的監管作5月138公布的《食品添加劑使用標《預包裝食品標簽通則>對現行涉及了嚴格規定,國家對食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)準>包括了食品添加劑、食品用加工助劑、!食品標簽管理的法規標準進(jìn)行行許可制度,并對其品種、使用范圍、用量膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個(gè)品了清理整合。修訂后的標準,強調了食品作為食品安全標準的重要內容,并制定食種,涉及16大類(lèi)食品、23個(gè)功能類(lèi)別。除標簽中食品添加劑的標示方式,要求所有品添加劑的目錄。了面粉增白劑已不見(jiàn)蹤影外，還刪除了過(guò)食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注?！笆称诽砑觿斣诩夹g(shù)上確有必要氧化鈣、甲醛等品種，這也是基于沒(méi)有生衛生部衛生監督局食品安全標準處:且經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入產(chǎn)工藝必要性的原則。處長(cháng)張旭東說(shuō)，目前只要求食品使用的防允許使用的范圍。"李援說(shuō),比如說(shuō)制作豆值得注意的是,此次標準明確了食品腐劑、著(zhù)色劑等標注食品添加劑名稱(chēng)，此腐,如果不加鹵水,就無(wú)法使得豆漿凝固添加劑的使用原則,使用添加劑不得掩蓋次擴展到了預包裝食品中的所有的食品成豆腐，這就是“確有必要"的意義所在，食品腐敗變質(zhì),不得以摻雜、摻假、偽造為添加劑,"這一措 施保證了公眾的知情權否則就不能添加。目的而使用。同時(shí)提出,在達到預期目的和選擇權"。新標準要求，食品標簽應當真食品檢驗是確保食品安全的重要關(guān)前提下,盡可能降低在食品中使用量的原實(shí)、準確、通俗易懂、有科學(xué)依據,不得標口,食品安全法規定食品安全監管部門(mén)對則。示違背營(yíng)養科學(xué)常識的內容,也不應具有食品不得實(shí)施免檢。近年來(lái)發(fā)生的一些食暗示預防、治療疾病作用的內容;增加了品安全事故屢屢暴露出我國食品檢驗環(huán)推薦標示可能對人體致敏物質(zhì)的要求。節的問(wèn)題。比如"染色饅頭"事件,監管部每天吃添加劑影響健康?門(mén)就是用食品生產(chǎn)廠(chǎng)家送來(lái)的樣本進(jìn)行檢驗,導致添加染色劑的問(wèn)題沒(méi)有被及時(shí)去家稱(chēng)，即使是最敏感的人群,也不會(huì )發(fā)現，失去了檢驗環(huán)節的意義。夕影響健康。8前有報道稱(chēng),成人每天李援介紹說(shuō)，本著(zhù)既要達到檢驗目能吃八九十種食品添加劑,這會(huì )不會(huì )影響的,又不給企業(yè)增加負擔的原則,食品安人體健康?中國疾病預防控制中心營(yíng)養與全法規定,抽樣檢驗的產(chǎn)品樣本由監管部食品安全所所長(cháng)嚴衛星說(shuō)，在這一點(diǎn)上，門(mén)購買(mǎi)，財政負擔,抽樣檢驗不收取生產(chǎn)大家大可放心。他說(shuō),在<食品添加劑使用者或企業(yè)任何費用。標準>( GB2760)修訂時(shí),做了系統全面的2008年“三鹿奶粉"重大安全事件的評估,考慮了很多極端的情況，即使是最發(fā)生,暴露出食品監管制度漏洞、預警機敏感的人群，在這種極端的情況評估下制失靈、檢驗手段失效、報告制度形同虛來(lái)，離我們規定的健康指導值都還有距設、在食品中非法添加有害物質(zhì)、事故處超市“染色"饅頭事件再敲食品安全警鐘離,不會(huì )影響健康。置不及時(shí)等嚴重問(wèn)題。為從法律制度上解對于何為極端情況,中國疾病預防控決這些問(wèn)題,<中華人民共和國食品安全制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)王竹天. 法>于2009年2月28日經(jīng)十-屆全國人舉例說(shuō)，我們假設一個(gè)人每天都吃5斤的大常委會(huì )第七次會(huì )議通過(guò)，于2009年6主食，這在現實(shí)中是不可能的,我們就把月1日施行。食品安全法對規范食品生產(chǎn)所有的添加劑折合到主食里,-個(gè)人按照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、防范食品安全事故的發(fā)生,增這樣的量吃80年來(lái)計算，評估累計吃進(jìn)強食品安全監管工作的規范性、科學(xué)性、去這些添加劑會(huì )不會(huì )對人造成影響。有效性具有重要意義。(人民網(wǎng))嚴衛星表示，總體來(lái)說(shuō),大家可以放添加劑的使用標準,是經(jīng)過(guò)非常保守食品添加劑中國煤化工?！爸辽購默F在得到的，盡可能減少用量CYHCNMHG、國內，好像沒(méi)有看到品添加劑使用標準》去年8月起-例由于食品添加劑造成的食品安全事《食征求意見(jiàn)，此間，面粉增白| 食品標簽應真實(shí)準確通俗易懂件。"(新京報)圓16